Die Destillerie möchte die Destillerie erklären. Obwohl so gut wie jeder hin und wieder ein Schnäpschen trinkt, gibt’s viele Unklarheiten über die Herstellung. Bei einer Verkostung erklären die Spezialistinnen und Spezialisten, woran man gerade nippt und wie es entsteht. Das kann sogar in Form einer Führung passieren. Sehet und lernet. 

Summer Brennerei & Obstverarbeitung 
Schon in vierter Generation stellt die Familie Summer Edelbrände, Liköre und Spirituosen her – darunter Vorarlberger Spezialitäten wie der Subirer, Ruhschiebler und Zitronenbirne. Das Fachwissen ist ohne Zweifel da und wurde über 100 Jahre mit Familiengeheimnissen angereichert. Es lohnt sich immer, auf eine Verkostung nach Rankweil zu kommen. 

• Führungen: nach Vereinbarung 
• www.destillerie-summer.at

Fein-Brennerei Prinz 
Die vielleicht bekannteste Brennerei hierzulande öffnet ihre Pforten, um Interessieren hautnah an die Kunst des Schnapsbrennens heranzuführen. 30 bis 45 Minuten lang darf man sich bei einer Führung die Räumlichkeiten ansehen – vom Rohstoff über den Brennvorgang bis zur Lagerung. Ab 15 Personen ist die Führung kostenlos und anschließend gibt es die edlen Tropfen im Hofladen zu kaufen und zu verköstigen. 

•  Führungen (ab 15 Personen kostenlos): werktags von 09:00 Uhr bis 16:00 Uhr, samstag von 09:00 Uhr bis 14:00 Uhr 
• www.prinz.cc

Bentele Genuss 
Selbst gebrannte Destillate und feine Liköre – davon gibt es bei Bentele Genuss eine ganze Menge. Um den eigenen Favoriten zu finden, kann man sich durchprobieren und sich mit Details vom Profi selbst versorgen lassen. Hat man den (oder mehrere) Lieblingstropfen gefunden, kann man sich noch mit allerlei Feinkost und Delikatessen aus Österreich und Italien eindecken. Eine runde Sache. 

• Führungen: auf Anfrage 
• www.gsiberger.at

Bergbrennerei Löwen 
Im Bregenzerwald wurzeln viele Traditionen, eine davon ist die des Schnapsbrennens. Wie genau das heute aussieht und vor allem wie die feinen Destillate schmecken, kann man in der Bergbrennerei Löwen in Au herausfinden. Führungen gibts jeden Donnerstag und Freitag um 16 und 18 Uhr – kostenfrei. Außertourliche Termine gibts nach Vereinbarung und gegen einen kleinen Unkostenbeitrag. Anschließende Degustation inklusive. 

• Führungen (kostenlos): donnerstags und freitags um 16 und 18 Uhr 
• www.bergbrennerei-loewen.at

Destillerie Brunner 
Es brodelt im Brennkessel. Und zwar ein Unikat – wie jedes Jahr. Schnapsmanufaktur, so nennen Egon und Daniel ihre Destillerie, denn es wird alles in echter Handarbeit gemacht, vom Aufsammeln des Obstes bis zum Abfüllen. Da kommen auch manchmal Überraschungskombinationen raus. Alles kann und ist entspannt. Das sind auch die Verkostungen bei den beiden – absolut pur, echt und mit Schmäh. 

• Führungen: auf Anfrage 
• www.destillerie-brunner.at

Destillerie Brunnenfeld 
Hier kann man die Nase nicht nur ins Schnapsglas, sondern auch in die Angelegenheiten des Schnapsbrenners stecken. Bei einer Führung gewährt Norbert Bertsch Einblicke in die Herstellung regionaler Edelbrände, Schnäpse, Gins, Whiskys und Rums. Eine Degustation und eine kleine Jause gibts obendrauf, mitbringen sollte man circa 1,5 Stunden Zeit. 

• Führungen: mittwochs ab 17:00 Uhr oder nach Vereinbarung 
• www.vorarlberg-alpenregion.at

Privatbrennerei Broger 
Vorarlberger Handwerkskunst und brennende Leidenschaft – das hat sich der Familienbetrieb ganz groß auf die Flagge geschrieben und stellt nach diesem Credo hochprozentige Köstlichkeiten her. Die darf man auch gern degustieren und wer mag, kann schon jetzt von zuhause aus eine virtuelle Tour durch die Brennerei machen. Einfach auf die Website schauen. 

• Führungen: auf Anfrage 
• https://www.broger.info